Kwas mlekowy do zmarszczek

Kwas mlekowy

Metoda enzymatyczna
(1) Enzymatyczna konwersja chloropropionianu
Honzaki i in. Na uniwersytecie w Tokio użyto oczyszczonego L -2- kwas flueniowany kwas dehalogogenowany i dl -2- kwas halogenowany kwas chloropropioniowy kwas do dezelogenatu L -2- kwas chloroproponiczny i dl -2- kwas chloropropioniowy Kwas L-mlekowy lub kwas D-mlekowy. L -2- Halogenezowany kwas Dezhalogeneowany Kwasowe katalizatory L -2- kwas chloropropionowy, a DL -2- kwas chloropropionowy kwas chloropropionowy Kwas, i L -2-} chloropropionowy kwas chloropropionowy kwas do tworzenia odpowiednich polaryści optycznych i katalizują jednoczesną transformację konfiguracji.
(2) Konwersja piruvazy
Dehydrogenazę D-mleczanową uzyskano z Lactobacillus chaotyczny DSM20196, który charakteryzował się najwyższą aktywnością dehydrogenazy mleczanowej, a kwas D-mlekowy otrzymano na bazie optycznie nieaktywnego pirogronianu.
Głównymi metodami przemysłowej produkcji kwasu mlekowego są fermentacja i synteza. Ze względu na prosty proces, wystarczającą ilość surowców i wczesny rozwój, fermentacja stała się stosunkowo dojrzałą metodą produkcji kwasu mlekowego, odpowiadającą za ponad 70 procent produkcji kwasu mlekowego, ale cykl jest długi, może być tylko produkcją przerywaną lub półciągłą , a jakość krajowego sfermentowanego kwasu mlekowego nie może spełniać międzynarodowych standardów. Metody chemiczne umożliwiają ciągłą produkcję kwasu mlekowego na dużą skalę, a syntetyczny kwas mlekowy został zatwierdzony przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), ale surowce są na ogół toksyczne i nie spełniają wymagań zielonej chemii. Proces enzymatyczny jest skomplikowany i jego zastosowanie przemysłowe wymaga dalszych badań.

Podczas warzenia piwa dodanie odpowiedniej ilości kwasu mlekowego może nie tylko dostosować wartość pH, aby sprzyjać scukrzaniu, pomóc w fermentacji drożdży, poprawić jakość piwa, ale także poprawić smak piwa i przedłużyć jego trwałość. Stosuje się go w białym winie, sake i winie owocowym w celu regulacji pH, zapobiegania rozwojowi różnych bakterii, wzmacniania kwaśnego i orzeźwiającego smaku; Buforowany kwas mlekowy może być stosowany w twardych cukierkach, dropach owocowych i innych wyrobach cukierniczych, o umiarkowanie kwaśnym smaku i niskiej konwersji cukru. Proszek kwasu mlekowego można stosować do sproszkowania wszelkiego rodzaju cukierków, jako sypki środek kwasowy.

Dziękujemy za wizytę i czekamy na miłe zapytania!

Popularne Tagi: Kwas mlekowy do zmarszczek, chiński kwas mlekowy dla producentów zmarszczek, dostawców, fabryki